Calcium Chloride (CaCl2) dùng trong các loại rau đóng hộp – Lượng canxi clorua tiêu thụ trung bình làm phụ gia thực phẩm được ước tính là 160–345 mg / ngày. Canxi clorua được phép làm phụ gia thực phẩm ở Liên minh Châu Âu để sử dụng làm chất cô lập và làm săn chắc với số E E509. Nó được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ công nhận là an toàn (GRAS). Việc sử dụng nó trong sản xuất cây trồng hữu cơ thường bị cấm theo Chương trình Hữu cơ Quốc gia Hoa Kỳ.
Trong bể cá cảnh, canxi clorua là một cách để cung cấp canxi sinh học cho động vật có vỏ canxi cacbonat như nhuyễn thể và một số loài cnidarians. Canxi hydroxit (hỗn hợp kalkwasser) hoặc lò phản ứng canxi cũng có thể được sử dụng.
Là một chất làm săn chắc, canxi clorua được sử dụng trong các loại rau đóng hộp, trong việc làm săn chắc các khối đậu nành thành đậu phụ và sản xuất một chất thay thế trứng cá muối từ nước ép rau hoặc trái cây. Nó thường được sử dụng như một chất điện giải trong đồ uống thể thao và đồ uống khác, bao gồm cả nước đóng chai. Vị cực kỳ mặn của clorua canxi được sử dụng để tạo hương vị cho dưa chua mà không làm tăng hàm lượng natri của thực phẩm. Đặc tính làm giảm điểm đóng băng của clorua canxi được sử dụng để làm chậm quá trình đông đặc của caramel trong các thanh sô cô la chứa đầy caramen. Ngoài ra, nó thường được thêm vào táo cắt lát để duy trì kết cấu.
Related articles 01:
1. https://cungcapthietbiyte.com/archive/1890/
2. https://cungcapthietbiyte.com/archive/1860/
3. https://cungcapthietbiyte.com/archive/1911/
Trong sản xuất bia, canxi clorua đôi khi được sử dụng để điều chỉnh sự thiếu hụt khoáng chất trong nước sản xuất bia. Nó ảnh hưởng đến hương vị và các phản ứng hóa học trong quá trình sản xuất bia, và cũng có thể ảnh hưởng đến chức năng của nấm men trong quá trình lên men.
Trong sản xuất pho mát, canxi clorua đôi khi được thêm vào sữa đã qua chế biến (tiệt trùng / đồng nhất) để khôi phục sự cân bằng tự nhiên giữa canxi và protein trong casein. Nó được thêm vào trước chất đông tụ.
Clorua vôi được sử dụng để ngăn ngừa bệnh đốm bần và đốm đắng trên táo bằng cách phun lên cây vào cuối vụ sinh trưởng.
Phòng thí nghiệm và các hoạt động sấy khô liên quan
Các ống làm khô thường được đóng gói bằng clorua canxi. Tảo bẹ được làm khô với clorua canxi để sử dụng trong sản xuất natri cacbonat. Clorua canxi khan đã được FDA chấp thuận như một chất hỗ trợ đóng gói để đảm bảo độ khô (CPG 7117.02)
Muối ngậm nước có thể được làm khô để sử dụng lại nhưng sẽ hòa tan trong nước thủy hóa của chính nó nếu đun nóng nhanh và tạo thành chất rắn hỗn hống cứng khi nguội.
Clorua canxi được sử dụng trong hỗn hợp bê tông để tăng tốc độ đông kết ban đầu, nhưng các ion clorua dẫn đến ăn mòn thép cây, do đó không nên sử dụng nó trong bê tông cốt thép. Dạng khan của canxi clorua cũng có thể được sử dụng cho mục đích này và có thể đo độ ẩm trong bê tông.
Related articles 02:
1. https://cungcapthietbiyte.com/archive/1881/
2. https://cungcapthietbiyte.com/archive/1857/
3. https://cungcapthietbiyte.com/archive/1893/
Clorua canxi được bao gồm như một chất phụ gia trong chất dẻo và trong bình chữa cháy, trong lò cao như một chất phụ gia để kiểm soát giàn giáo (sự kết tụ và kết dính của vật liệu ngăn cản điện tích lò giảm xuống), và trong chất làm mềm vải như một chất pha loãng.
Sự hòa tan tỏa nhiệt của clorua canxi được sử dụng trong đồ hộp tự gia nhiệt và miếng đệm sưởi.
Trong công nghiệp dầu mỏ, canxi clorua được sử dụng để tăng tỷ trọng của nước muối không chứa chất rắn. Nó cũng được sử dụng để ức chế đất sét trương nở trong pha nước của dung dịch khoan nhũ tương nghịch lưu.
CaCl2 đóng vai trò là vật liệu thông lượng, làm giảm nhiệt độ nóng chảy, trong quá trình Davy để sản xuất công nghiệp natri kim loại thông qua điện phân nóng chảy NaCl.
